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Pure tu vuoi fare lo chef? Antonino Cannavacciuolo

Pure tu vuoi fare lo chef?

Antonino Cannavacciuolo

Published November 20th 2014
ISBN :
Kindle Edition
74 pages
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 About the Book 

Il percorso professionale e personale intrapreso da Antonino Canavacciuolo è esemplare. Ecco perchè questo ebook andrebbe letto da tutti coloro che sognano di fare gli chef. Ha costruito il suo successo su poche ma significative regole di vita, cheMoreIl percorso professionale e personale intrapreso da Antonino Canavacciuolo è esemplare. Ecco perchè questo ebook andrebbe letto da tutti coloro che sognano di fare gli chef. Ha costruito il suo successo su poche ma significative regole di vita, che con generosità condivide con i suoi lettori: imparare da un maestro- puntare a un obiettivo chiaro- imporsi una disciplina ferrea- lavorare sodo, anche a costo di sacrificare la vita personale- riporre fiducia nella squadra, alternando autorevolezza e capacità di ascolto- avere sempre lambizione di crescere ma anche lumiltà di rimettersi costantemente in gioco. La prima volta che ha messo piede in una cucina professionale avrà avuto otto anni: era la cucina di Caserta dove lavorava suo padre. La cucina era al piano terra, aveva immense vetrate ed era inondata di una luce accecante. Cerano enormi pentoloni da cui fuoriuscivano profumi deliziosi e tanto vapore che intiepidiva lambiente. La passione di Antonino Cannavacciuolo per la cucina - quella stessa che lo ha portato negli anni ai vertici dellalta gastronomia italiana - è impregnata di memorie della sua terra di origine, la Campania. Figlio darte, insegue giovanissimo il suo sogno con la determinazione che tuttora lo contraddistingue, supernado i dubbi del padre e il timore di una vita di sacrifici. Per chi volesse davvero provarci Antonino ha preparato appositamente per questo ebook un programma di apprendimento di 30 ricette.